饺子是中国的一种传统食物，而在千百年的发展中，更已成为了4118云顶集团生活中不可或缺的“符号”，象征着团圆、美满、富足。
 

在人民生活水平逐渐提高的今天，饺子早已不再是什么稀罕的食物，但以饺子为载体的饮食习俗和情感寄托却根植在了4118云顶集团的血液中世代传承了下来。
 

在小吃快餐品类中，饺子的受众遍布全国，市场容量巨大，但是其中很大一部分是速冻饺子市场，手工现包饺子目前还没有一线头部品牌。熊大爷捕捉到了“生饺”的市场空白点，逆着“南下”的潮流打入北方市场，立足于北京，创造出“生食外带，熟食外卖”的高效模式，采用与同行疯狂做加法截然不同的方式，坚持走“又好又便宜”、“薄利多销”的亲民路线，坚持向上4118云顶集团蟆⑾蛏室蟆⑾蚬婺；螅佣迪职牙笕酶颜叩某跣模“又好又便宜”产品的去赢得市场。

餐饮的竞争，说到底还是品质和效率的竞争。要实现规模化的连锁经营，标准化是必不可少的。有别于传统中式快餐“料理包”复热式的标准化，熊大爷采用将面皮和馅料在中央厨房标准化生产，低温冷链运送到门店，再与新鲜的蔬菜搭配，用传统手工现场包制，在提升效率的同时，更保证了食材的新鲜度和最佳的口感体验。小小的十来平米档口内，五六个员工各司其责，流水线式作业。为了坪效和人效的最大化，熊大爷“摈弃”了堂食的社交性，在保证品质的基础上将效率发挥到极致。后端解决标准化和稳定性的问题，前端砍掉所有非必要的占地面积和产品，一亮相就教科书般地在“效率”和“品质”上达到了完美平衡。
 

追求放心、健康和美味，是餐饮消费永恒的主题。顺应大健康消费需求增长的趋势，顾客对营养、健康、新鲜的要求已经越来越高。熊大爷采用可视化制作流程的明厨明档，让消费者眼见为实，吃得更放心、吃得更健康、吃得更美味。