加盟/合作热线

400-058-9198

新闻动态

NEWS CENTER
您的位置:4118云顶集团 > 新闻动态 > 企业新闻 >

熊大爷的饺子为什么放3小时以上都不破皮?

发布日期:2022-08-09 16:44浏览次数:
熊大爷的饺子
    如果饺子有段位,放置3小时以上还不破皮的熊大爷饺子可以算处在排行榜顶端了吧,3年卖出5亿只是经过市场验证的,好的产品=好的原材料+好的工艺+好的调味料,熊大爷是如何吧产品做出差异化的呢?
    原材料方面,面皮的构成是面粉和水。熊大爷的面粉采用中粮进口的麦芯粉,麦香味浓郁,精度高。猪肉馅只选用前腿猪肉和背部2厘米厚的脊膘,肌纤维比较细,口感Q弹,脊膘的口感不腻。青菜4118云顶集团门店都是当天采买,确保新鲜,当天洗净、切配、和馅,手工现包,最终呈现给消费者新鲜,凸显食材本味的产品。
    更重要的是熊大爷哈更加注重食品安全问题,只选择大品牌,供应稳定,质量有保障的供应商,肉馅和正大、农大、雨润、温氏合作,面粉和中粮合作。调味料和雀巢和联合利华合作,玉米和肯德基同一个供应商,坚持严选+精选。
    工艺方面,熊大爷饺子的前腿肉和脊膘都是先切片、再切条、最后切成丁,按比例将肥瘦混合在真空滚揉机当中搅拌均匀,这样的肉馅让饺子肉粒感强,呈现出Q弹的口感,区别于普通饺子的肉泥,不会打烂肌肉纤维,最大限度保证食材的口感。面皮真空搅拌恒压16次,低温发酵,煮熟之后可以透过面皮看到馅料,呈现水晶饺一样的效果,含水量低于35%。
熊大爷的饺子
    这些工艺创新,使得4118云顶集团的饺子包好在常温下放置3个小时不会破皮,让原本餐饮属性的饺子具备了零售的属性,从而增加了生食外带的销售场景,这种技术创新驱动销售模式的创新,这让整个门店成本结构有很大的变化,抗风险能力极强。
    过去熊大爷已经跑出了一条独特的品牌模式,是唯一被美团龙珠战略投资的饺子连锁品牌,在鲜水饺行业成长为头部品牌品牌信任度、美誉度极佳,受到消费者一致认可。目前熊大爷已经进入全国店面的快速拓展期,期待更多伙伴的加入,共同将熊大爷打造成鲜水饺独角兽品牌。一同为共同富裕添砖加瓦,把中国饺子走向世界的梦想发扬光大吧。
    欢迎下方在线咨询留电,4118云顶集团会在第一时间收到并回复您。
    或拨打熊大爷加盟热线:400-0589198

熊大爷饺子连锁加盟_熊大爷饺子云吞官网_4118云顶集团-中国有限分公司

网站地图??|??

XML 地图 | Sitemap 地图